胡卡碎碎念

如果說從韓國回來之後讓我念念不忘的第一名食物是春川家辣炒雞排，

那麼排名第二的就是香噴噴的三層肉！

我們去的這家三層肉.com位於惠化站，從4號出口對面的大馬路走進去，第一條巷子左轉，右手邊第一家店即是。

 一進到店裡我們就莫名興奮，因為全部都是烤肉的味道，超級香！

不免俗的一坐下老闆馬上送來冰開水，(每篇韓國食記好像都出現這句話XDD)

然後知道我們來自台灣老闆就拿了中文菜單來讓我們點菜。

因為考量到等一下還要挑戰惠化生章魚所以我們點了：

紅酒熟成五花肉₩9,000、紅酒熟成三花肉₩8,000、紅酒熟成千花肉₩8,500、紅酒熟成豬肉₩8,000以及青菜雞蛋卷₩5.000。

又因為想體驗大口吃肉大口喝酒的韓國人氣魄所以點了一瓶韓國燒酒₩3,000。

點完菜之後老闆就迅速的把三塊肉塊丟在烤爐上，

肉的色澤粉紅粉紅的，油花散布得很漂亮，一看就知道是新鮮好吃的肉。

上面那塊是千花肉(應該就是豬頸肉，好聽一點就是松阪豬XD)
左下是五花肉，右下是三花肉，另外有一盤已切好的豬肉，幾乎沒什麼油花就是熟成豬肉了。

隨後送上了一些配料跟沾醬，都是可以免費再續的。

這盤是切細的蔥絲，非常青翠新鮮，老闆會載淋上辣醬，
因為切成細絲也大幅減低了蔥本身的辛味，所以平常不吃蔥的我破例吃下肚了。

韓國餐桌必備泡菜，單吃就十分好吃，拿來包三層肉更是一絕。

芥末蘿蔔薄片，包在生菜裡連同三層肉一起吃除了解膩更增加了肉的鮮甜口感！

春川家辣炒雞排也有這一道配菜。


 

韓國的生菜，幾天下來發現韓國的生菜好像只有這一款(?)，餐廳都用這個種類的生菜。
韓國人其實挺注重蔬果的攝取，即使式烤肉也會提供大量生菜，以達到營養均衡。

蒜頭跟洋蔥，生吃應該也可以，但韓劇裡都會和肉一起下去烤，
烤過的蒜頭和洋蔥也比較沒有那麼辛辣，帶點甜味和五花肉超搭的。

接著是沾醬類，有黃豆粉、鹽巴、辣醬以及醬油+黃芥茉醬，

其實我覺得不沾醬的三層肉就已經很好吃了，但四種醬料讓五花肉得吃法更有變化。

等到肉差不多要換邊烤的時候老闆就會過來把肉剪開，

肉又厚又大塊，感覺剪一天下來手指應該會很酸痛。

烤得半熟的肉已經開始散發香氣，回想起那香味讓我又餓了。

因為肉還沒全熟，要稍等一下才能吃，

我們只能在旁邊乾瞪眼並且隨時做好舉箸的準備XD

好在在等待肉熟的漫長時間裡，老闆就先送上了青菜雞蛋卷。

外皮煎得焦香，裡面卻非常鬆軟，我們馬上以秒殺的速度把它清盤了！

不過現在已經回想不起來裡面到底加了些什麼青菜，只記得有蔥跟洋蔥以及少許紅蘿蔔絲。

肉可以直接沾醬料單吃，

也可以和韓國人一樣把配菜和醬料全都包在生菜裡豪邁的一口咬下，

肉的表面微焦，但是因為有油花所以咬下去並不會乾澀，而是充滿鮮嫩的肉汁。

最後來講講韓國燒酒，

因為我平常其實不太喝酒，但是以香氣來說我覺得台灣的高粱酒比較香。
不知道是不是燒酒喝起來都會比較嗆，充滿酒精的味道，其實我沒有很喜歡。
不過多喝幾杯下來，能感受到它略甜的口味，越喝有越順口，
但硬要說的話台啤好喝多了。
(雖然拿啤酒跟燒酒比好像不太恰當)

韓國喝燒酒用的小玻璃杯，
就是要小小杯一飲而盡才有喝燒酒的感覺！！

在用餐的同時除了發現很多韓國客人之外，也有不少人是帶著外國的友人前來用餐。

(香噴噴的烤肉，我想不管對象是誰，都很難抗拒。)

許多人或是約會、或是聊天，點了餐點、燒酒之後就開懷的聊天，

整體的感覺有點像是台灣的熱炒店、日本的居酒屋一樣，

除了美味之外，又帶有種熱鬧的溫馨感。

整體吃下來是₩41,500元，五個人平均一人大概是NTD 224元，CP值頗高。

題外話，本來吃完三層肉是想尋找傳說中的生章魚，

可惜當天我們繞了好久還是找不到有賣生章魚的攤位，所以無從得知那是什麼滋味。

(不過就算真的找到了也是同行友人要吃，我不敢挑戰它的滋味XD)